Mercado Modelo sostiene que los precios altos se deben a factores climáticos

Para Fernando Gemelli, jefe del Area de Producción y Comercialización del Mercado Modelo, el aumento de los precios en algunos rubros de la hortifruticultura se debe únicamente a los factores climáticos.

Estimó que el precio de la papa comenzará a normalizarse en cuanto se pueda entrar a los predios hoy afectados por las lluvias para cosechar el producto. En cuanto al de la zanahoria, señaló que recién en setiembre se estará normalizando, debido a la pérdida total de la cosecha pasada.

Gemelli indicó que la Comisión Administradora del Mercado Modelo no tiene injerencia alguna en la fijación de los precios de las frutas y verduras, sino que se dedica a "generar un ámbito para que se dé la confrontación de la oferta y la demanda, porque ese accionar es el que establece los valores".

También aclaró que la suba en algunos productos como la papa, la zanahoria o el morrón no se debe a la inundación actual, ya que ésta afectó departamentos no productores. Sin embargo, consideró que fueron "los temporales pasados los que provocaron que muchos cultivos se vieran afectados. Esto disminuyó la oferta en el mercado, lo cual hace subir los costos". En cuanto a otros cultivos, como los de hoja (espinaca, lechuga y acelga), admitió "algún incremento en los precios" a causa de los daños provocados por los fuertes vientos y lluvias.

Gemelli agregó que las subas en el tomate y el morrón se deben a los "destrozos totales" en los cultivos del departamento de Canelones, el único que en esta época del año abastece al país.

"De haberse dado en otro momento del año estos efectos climáticos, quizás las repercusiones hubieran sido otras", comentó Gemelli, que insistió en que otros cultivos que ya fueron cosechados hoy se ofrecen a precios razonables, como el boniato, la cebolla, el zapallo y los citrus.

Verduras que bajan

Por su parte, uno de los 500 operadores que trabajan actualmente en el Mercado Modelo, Elbio Izetta, dijo a LA REPUBLICA que la situación ha mejorado en parte. "En la medida en que el tiempo ayude, aunque ya ha hecho destrozos, la situación irá normalizándose, pero la verdura de hoja va a seguir escaseando", opinó Izetta, que trabaja en el Mercado hace 40 años.

El operador indicó que algunas verduras ya han comenzado a bajar de precio, aunque señaló que el morrón rojo se está cotizando a 800 pesos el cajón de 10 kilos, una cifra casi tres veces mayor que la del morrón verde.

En cuanto a la zanahoria, admitió que aún tiene "un precio bastante importante", aunque aclaró que descendió en los últimos días. Los altos precios provocaron que el jueves pasado comenzara a venderse zanahoria importada desde Brasil, a unos 35 pesos el kilo

Finalmente, Izetta previó que la papa, que se estaba cotizando entre 14 y 17 pesos el quilo, "podrá bajar algo, pero no mucho, porque su precio está supeditado al factor climáticó".

Merma en la compra

José Luis Barreiro se abastece todos los días en el Mercado Modelo. Tiene su comercio en el kilómetro 16 de camino Maldonado y es feriante. Consultado respecto a la actual situación, respondió: "A esto le tenemos que ganar alguna cosa, pero lo vendemos casi al costo".

El feriante aseguró que hace un mes "la gente está comprando mucho menos". Sostuvo que ello se debe a los altos precios y a que se está consumiendo "otro tipo de comida".

"Sabemos que la verdura es fundamental, pero hay que ponerse en el lugar de una persona que gane 5000 pesos mes: va al puesto y gasta 150 pesos en un ratito. Después ya no le da ni para el ómnibus", dijo Barreiro. Aun así, insistió en que los precios de los supermercados duplican, en muchos casos, el de las ferias vecinales. *