Viernes, 11 de abril, 2008 - AÑO 10 - Nro.2876
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Asado más Grande del Mundo. Organizadores preparan detalles, mientras una organización vegetariana llama a protestar

Hacia el Guinness: los 12.000 kilos de carne se asarán en 1.264 parrillas

El Instituto Nacional de Carné (INAC) viene trabajando en el predio de la Rural del Prado, a fin de dejar todo pronto para el Asado más Grande del Mundo, evento que tiene como fin batir el récord Guinness. El gobierno declaró la actividad de Interés Nacional, y la Intendencia de Montevideo de Interés Municipal.

Mario Delgado Gerez

Parrillas. Serán 1.264 las ubicadas en la Rural del Prado para asar 12.000 kilos de carne.
Parrillas. Serán 1.264 las ubicadas en la Rural del Prado para asar 12.000 kilos de carne.

Desde el miércoles se trabaja febrilmente para dejar instalado, en el ruedo del Prado, las parrillas que serán colocadas en forma de rueda de carro.

El total de las 1.264 parrillas cubrirán una extensión de un kilómetro y medio. Allí se asarán los 12.000 kilos de carne. El número de asadores será de 1.250, provenientes de casi todos los departamentos. Habrá 600 voluntarios y más de 300 personas participarán de la organización

El evento busca promover al país como uno de los principales actores mundiales en el comercio de carne y afirmar el orgullo por nuestras tradiciones, han explicado los organizadores.

La avidez de los uruguayos por estar presente el domingo en la Rural del Prado hizo que varios días antes se agotaran las 15.000 entradas que se pusieron a la venta. Del "Asado más Grande del Mundo" tomarán participación unos 4.000 escolares de nuestro país.

 

Objetivos

Las autoridades del INAC señalaron que el "Asado más Grande del Mundo" pretende difundir la importancia del sector cárnico para el Uruguay, mostrando hacia adentro y hacia afuera del país el orgullo de ser un pequeño país que hace algo grande, y trasmitiendo el camino que ha recorrido Uruguay para mejorar sus sistemas de información ganadera, apostando a colocar a nuestro país en los primeros lugares entre los mercados más exigentes del mundo.

Añadieron que, al mismo tiempo, contribuye a que los actores involucrados en la cadena cárnica trabajen juntos por una meta común, que ubique geográficamente. Será también una muy buena oportunidad para destacar el desarrollo y las capacidades que tiene Uruguay en la trazabilidad de sus carnes. En este sentido, se realizará una demostración para determinar la correlación entre un corte de carne y el animal del que provino, según se adelantó.

 

Tecnología

El INAC desarrolla, en conjunto con otras organizaciones públicas y privadas, proyectos que permiten ofrecer carne con los mejores atributos de calidad. Es así que actualmente se está desarrollando un proyecto para evaluar la genética de nuestro ganado y su relación con la terneza de la carne. Con el análisis de un pelo de un novillo podremos saber si su carne será más o menos tierna, indicaron los organizadores.

Aprovechando que cada célula contiene como etiqueta natural la información contenida en el ADN, se analizará durante el evento una muestra de carne y se determinará a qué animal pertenece mediante la comparación del ADN de la muestra con los perfiles de ADN de los animales faenados. De esta manera se pondrá en práctica la tecnología que permite garantizar la trazabilidad de los animales a nivel individual, desde el plato hasta el establecimiento donde nació.

Durante el evento del próximo domingo se realizará además una presentación sobre la trazabilidad comercial realizada a través del SEIIC (Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica), conocido como cajas negras, único en el mundo, con las experiencias de trazabilidad probadas en frigoríficos que permite visualizar en el sistema el origen del corte de carne, uniendo trazabilidad de campo con trazabilidad comercial.


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yo soy vegetariana hace pocos meses estoy muy bien el asado me paresio una porqueria por los animales que mataron y el hambre que hay en el pais y ademas eso no fue un asado por que el asado tiene gueso y eso era pulpa si no vallan a la carniceria y pidan asado haber que le dan yo lo que les digo a los que no son vegetarianos que prueben van a ver que bien se sienten de mente y cuerpo
gladys - 19/04/2008 - 21:05 (#20)
malditos asesinos, sigan asi nomás. criminales! carne es crimen !!!!
flyerfly - 15/04/2008 - 13:55 (#19)
Sou brasileño.
Voy a hablar em mi lengua.
Para ter bois, temos que queimar muitas florestas e seus habitantes. Para alimentá-los, queimamos mais florestas e seus habitantes, pois 90% dos grãos se destinam a eles. Bois e outros animais, fazem cocô e xixi muito mais que o ser humano. E comem muito mais. Flaulência e eructação poluem e aumentam o Aquecimento Global.
Por isso, acabam com as águas de nascentes, remédios que vêm das florestas para as doenças que existem (sem falar nas que não existem), acabam com o regime de chuvas e provocam poluição de ar, terra e água.
Quanto a destruir ecossistemas para plantar, não há como viver sem provocar dor, pois, ainda, não vivemos de luz e água. Mas o impacto é menor, se levarmos em consideração da tortura e sofrimento pelos quais passam os animais aprisionados, torturados uma vida inteira, quando são fatiados vivos, jogados em água ferventes, cortados suas jugulares e patas, bicos e várias outras torturas.
Sem falar no tanto de água que se gastam em fazendas industriais, agrotóxicos, transgênicos para a plantação e desenvolvimento rápido dos grãos, pois os bichos têm que crescer rápidos para seres asesinados.

Temos que respeitar os animais, pois da mesma forma que eles não nasceram para ser bifes de ninguém, os negros não nasceram para ser escravos e as mulheres para propriedades dos homens.

Hoje dominamos a agricultura, não precisamos de comer cadáveres, para termos cânceres diversos, gota, depressão, colesterol alto, enfartos... sem falar na violência.

Isso é especismo, acharmos que somos os únicos com direitos sobre tudo e todos no planeta. Quem acha que somos melhores, não difere de Hitler.

Repensem e visitem um matadouro, para ver que beleza é a comida e o local de onde vocês coletam a sua comida. Onde busco a minha, tem cor, cheiro, formas, alegria e vida, pois é na horta e no pomar. Ao contrário das suas, com dor, desespero, sangue, sofrimento e tortura.
Pensem nos seus filhos ao se alimentarem.
Tudo de bom
Sou Paulo Basots - paulobastos2@gmail.com

Paulo Bastos - 13/04/2008 - 00:20 (#18)
¿record guinness con un asado de morondanga?
a dónde hemos llegado? ¿con estas pavadas quieren posicionar al Uruguay en el mundo?? De qué se piensan que se habla en el mundo desarrollado, de un asado hecho por cuarenta tipos en un predio de ruralistas, o de finanzas internacionales, bancos, software, telecomunicaciones e inversiones turísticas, y viajes al espacio, por qué no?
por favor, un poco de cabeza! no hay nadie que hable de un rumbo serio para el país, ¿¿o están gobernando para el "es lo que hay, valor... y vamos a subsidiar eso"??
asado_patético - 12/04/2008 - 15:28 (#17)
Coca: Naturalmente que soy un ser humano, y no tengo prurito en reconocer que nuestra primera obligación moral es hacia los seres humanos. Tu discurso acerca del respeto universal hacia cualquier forma de vida es ignorante de la realidad biológica. Pisar una hormiga no tiene ningún significado ético. Está a la misma altura que "matar" un robot. Comer carne es lo que han hecho los seres humanos por 200.000 años y lo que permitió la evolución humana. Si realmente te preguntás si una vaca ríe o sueña, tenés que re-plantearte tus ideas acerca del mundo natural. Y un último punto, no existe el mundo "natural equilibrado". Es un mito pseudoecologista. La vida existe al borde del caos y de los cambios. Y el hombre, por supuesto, es parte del mundo natural.
Martin - 11/04/2008 - 20:28 (#16)
No te olvides que en la mayoria de los paises las vacas no pastan en las praderas. Para alimentarlas hay que plantarles la comidita. Una vaca consume mas recursos vegetales que un vegetariano. En un medio natural y equilibrado las proporciones entre los seres vivientes esta sujetada a condiciones naturales. Y nosotros las condiciones naturales las hemos transformados y desvirtuado. Pero si te entiendo Martin, sos un ser huamno y pensas solo desde esa perspectiva, pero el planeta es de todos pero en equilibrio.
Coca la del barrio - 11/04/2008 - 17:39 (#15)
Mientras los vegetarianos expían sus culpas imaginarias y se sienten moralmente superiores porque respetan los notoriamente claros derechos de los ungulados, se siguen limpiando hectáreas, desplazando, y seguramente matando, a millones de insectos, miles de roedores, cientos de aves y varios ungulados, para plantar el maíz, el arroz, el trigo que ellos comeran en la profunda convicción de que ningún animal murió en la preparación de esa comida.
Martin - 11/04/2008 - 16:09 (#14)
Mira anonimo no te contesto como deberia de contestarte porque se me esta quemando el asado!!!
coca la del barrio - 11/04/2008 - 16:07 (#13)
Y vos "caca la del barro" decís "lo reconozco y pido perdon, trato de comerla lo menos posible", te aclaro, no tenés que pedir perdón hay muchos que se la comen y no dicen nada.
José Mujica (una de tantas frenteamplisas que se bajan las bombachas ante Bush) - 11/04/2008 - 15:34 (#12)
Ché, Miguel Fecal, yo también soy vegetariano +o-, pero no soy baboso como vos, seguro vivís en Europa.
y qué es eso de "hispanoamérica"? que gilada es esa?
Te propongo si estás en Uruguay organizar la tarta de acelga mas grande del mundo, "triunfa quien lucha no quien gime".
vivan las vacas! o sea, que se mantengan vivas, porque un ignorante acá abajo, firmó vivanlasvacas, pero las quiere matar para comer! jaja - 11/04/2008 - 15:25 (#11)
Soy carnivoro, lo reconozco y pido perdon, trato de comerla lo menos posible. Respeto a los vegetarianos que por la simple razon de ver al resto de los animales como un ser mas igual a uno, no comen carne. Esa filosofia de vida me parece grande y desde un punto de vista de igual a igual. Es lo que somos verdad, terricolas, seamos vaca, oveja, chancho, gallina o humano tratamos de evitar el sufrimiento y buscamos el confort en la vida. Quien quiciera morir de un marronazo? O de una descarga electrica? O vivir toda la vida en una jaula poniendo huevos? Si ellos pudieran elegir se escaparian. O esta en la naturaleza de los animales huir por huir. Nunca vi a una vaca (o sera que soy muy ignorante en este tema) quedarse en el tambo por voluntad o a una gallina meterse en la jaula pa poner huevos.
Tratar de evitar pisar una hormiga es un gran paso al respeto por la vida en todos los sentidos. Quienes somos los humanos para concedernos el derecho de unicos seres que sienten, que rien, que gozan, que difrutan, que se yo...
coca la del barrio - 11/04/2008 - 15:23 (#10)
Todo muy bueno, pero quiénes van a comer el azado?
Increíble que esto suceda en un país dónde el 70%de la población lo mira de lejos. En un país dónde la desnutrición campa, a pesar que tenemos tierras maravillosas, todavía que producirian lo necesario para alimentar correctamente a sus pobladores.
En un país donde hay mas vacas que gente.
Creo que si ganariamos el record de una población de poco mas de 3 millones, que apesar de ser un país ganadero, a penas se ven los huesos para la sopa,por no hablar de que no se puede ponerle nada mas que agua.
Es un atropello irracional al pueblo.
Festejen uruguayos Festejen.
LAS VAQUITAS SON AJENAS Y LOS AZADOS TAMBIÉN
amelia - 11/04/2008 - 14:56 (#9)
URUGUAY POR LO MENOS ES PRIMERO EN ALGO, EN CANCER DE COLON, POR COMER TANTA CARNE.

Argentina y Uruguay son países con altos índices de mortalidad por cáncer de colon
http://www.siicsalud.com/dato/dat030/02o16002.htm

DiarioSalud.net - Cáncer de colon mata más personas que accidentes
http://www.diariosalud.net/content/view/7958/518/

Unas 6 mil personas mueren cada año en Argentina a causa del cáncer de colon
http://tec.fresqui.com/cancer-de-colon-mata-mas-personas-que-accidentes
!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$% - 11/04/2008 - 14:28 (#8)
que orgullo a uruguay lo van a ver como que no existe el hambre y que lo que nos sobra despues de comer hastra el hartazgo lo exportamos, tampoco es gratis.
este asadote los pobres y jubilados no lo van a ver nunca, solo por la tv. gracias pepe por tu aporte entramos en el libro yanki de guinnes.
jack - 11/04/2008 - 14:20 (#7)
Dios hizo el pasto para las vacas, las vacas para nosotros....si dios hubiese querido que comieramos pasto, nos habria puesto cuernos y hacer muuuuuu...Por favor aguante el asado, los chinchulines la morcilla y el chorizo.....fuera la giladas
vivanlasvacas - 11/04/2008 - 13:14 (#6)
En la India, son sagradas; en El Reino Unido, locas; en Uruguay, son olígarcas-burrocratas, ocupan cargos políticos y creen en dios, que las manda al matadero.

Esos! Olivera-Autocritica o Lambecritica),parecen un mar de lamentos y cúal de los dos más alcaguete...
Emilius - 11/04/2008 - 09:27 (#5)
!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%! Que lo pario a tu amargura!
Dulce de leche y bien uruguayo - 11/04/2008 - 08:24 (#4)
Hay que recordar que Uruguay tiene el puesto número uno en Cancer de colon, que comparte con Argentina claro, o sea que Uruguay es el país en que se muere más gente en el mundo de Cancer de colon por comer tanta carne.

Bueno, por lo menos Uruguay está primero en algo aunque sea compartido....., ahora pregunto, hay que festejan por esto?

En fin, yo también son vegetariano, aunque reconozco que si a Uruguay le quitan las vacas ya no queda nada en el pobre paisito, pero en realidad la leche ya no es Uruguaya porque la explotan los Neozelandeces y el tambo más grande que está en Rocha pertenece a esta gente gracias al Pepe, ya ni eso es de Uruguay.

En el libro Guinnes estará Uruguay como el país que ha hecho el asado más grande, si no llueve...., y tendrá que poner también que es el país donde más cancer de colon hay.....
!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$%!@#$% - 11/04/2008 - 08:08 (#3)
Soy Miguel Facal, miembro por Hispanoamérica del Consejo Directivo de la International Vegetarian Union, y co-fundador de la UVVU, Unión VEgetariana y Vegana del Uruguay. A título estrictamente personal:Lamento que Uruguay se quiera destacar por esto en el mundo, y deploro que este diario siga en esta actitud de manipular información, burlándose, como las risitas del periodista Castro de Canal 4. Hay que tomarlo como de quienes viene...
miguel facal - 11/04/2008 - 07:41 (#2)
Asesinos!
Además las vacas son simpáticas y comen chicle todo el tiempo
Vegetariano a muerte - 11/04/2008 - 07:04 (#1)
yo comento; PORQUE NO ESTOY EN MONTEVIDEO A COMERME EL ASADO MAS GRANDE DEL MUNDOOOO!!!!ES UN ORGULLO SABER QUE URUGUAY VA AL GUINNESS,MENOS MAL QUE CADA TANTO NOS SENTIMOS ORGULLOSOS DE SER URUGUAYOS ,LAS BUENAS NOTICIAS SON SIEMPRE BIEN ACEPTADAS ,PERO AHORA HAGO UNA PREGUNTA...SI ESE ASADO SE REPARTIERA GRATIS ENTRE LOS NINIOS POBRES, ESOS NINIOS QUE SE LEVANTAN Y ACUESTAN CON EL ESTOMAGO VACIO, NO NOS SENTIRIAMOS MAS ORGULLOSOS??? YO SI !,GRACIAS
alicia - 11/04/2008 - 06:38 (#0)
AdsBot - 09-01-2009 - 10:08 (#21)
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