Alimentación. Consumir 12 chicles "sin azúcar" al día puede ser dañino

Según publica la revista British Medical Journal (BMJ), un equipo de investigadores en Alemania realizó este descubrimiento después de examinar a dos pacientes que sufrían diarrea crónica, dolor abdominal y pérdida de peso severa, y que consumían grandes cantidades de chicles que contenían sorbitol.

El sorbitol, conocido también como E420, es una sustancia que es mal absorbida por el intestino y que tiene efectos laxantes. Representantes de la industria alimentaria afirmaron que el sorbitol es un producto seguro y que la cajas llevan advertencias sobre las consecuencias de su consumo excesivo. Según los investigadores de la Universidad Caridad de Berlín, muchos consumidores no relacionan el consumo de sorbitol con los problemas intestinales. El análisis de las heces y de los hábitos alimenticios de los pacientes hizo sospechar que el causante de los trastornos podías ser el sorbitol. La paciente reveló que consumía una docena de chicles sin azúcar al día, mientras que el hombre explicó que consumía 20 gomas de mascar y hasta 200 gramos de caramelos al día. Según los investigadores, con estos hábitos la paciente ingería unos 20 gramos de sorbitol al día, mientras el consumo del hombre llegaba a los 30 gramos. Tras adoptar una dieta normal, en un año los pacientes normalizaron su salud intestinal normal y ganaron el peso perdido. "Estos casos demuestran que el consumo de sorbitol puede provocar, no sólo diarrea crónica y problemas de funcionamiento intestinal, sinó también pérdida de peso involuntaria, de alrededor del 20 por ciento del peso corporal habitual". Un portavoz de la compañía Wrigley, que fabrica diversas marcas de chicles "sin azúcar", aseguró que el sorbitol es un producto seguro y que la cajas llevan advertencias sobre las consecuencias de su consumo excesivo.

CUIDADOS CRITICOS

La terapia intensiva de insulina puede incrementar el riesgo de hipoglucemia. El uso de terapia intensiva de insulina en pacientes críticos con sepsis puede llevar a un incremento del riesgo de efectos adversos relacionados con hipoglucemia, según un estudio de la Universidad alemana de Jena. El estudio muestra que la molécula de bajo peso hidroxietil/almidón ha resultado dañina, y su toxicidad se incrementa con la acumulación de las dosis.

INFECTOLOGIA

Localizan el lugar en que las células inmunes se activan contra los patógenos. Un equipo parteneciente a los Institutos Nacionales de Salud de Bethesda, en Estados Unidos, ha determinado la situación en la que las células inmunes entran en contacto con los virus y bacterias para iniciar la respuesta inmune.

INFECTOLOGIA

Identifican nuevas proteínas que contribuyen con el desarrollo del VIH. Investigadores de la Harvard han identificado casi 300 proteínas humanas que ayudan a propagar el VIH, lo que da esperanzas para nuevos tratamientos que combatan el virus que causa el SIDA. Mediante el uso de una técnica conocida como interferencia del ARN para explorar miles de genes, el equipo identificó 273 proteínas humanas, de acuerdo con el estudio que aparece en la edición en línea del 10 de enero de Science Express.

INFECTOLOGIA

La hidrocortisona no revierte el choque séptico. Un estudio internacional ha mostrado que la hidrocortisona no mejora la supervivencia ni revierte el choque en los enfermos con sepsis o que no han respondido a la terapia con corticotropina. La hidrocortisona no mejora la supervivencia ni revierte el choque en los pacientes con sepsis o en enfermos que no han respondido a la corticotropina, aunque sí logra acelerar el proceso mediante el que se revierte el choque.

NEUROLOGIA

Dos vías para perder y recuperar la conciencia. Investigadores de la Universidad de Pensilvania, en Filadelfia (Estados Unidos), han mostrado que la vía celular para salir de la anestesia es diferente de la que emplean los fármacos usados para dormir a los pacientes durante las operaciones.

ALERGIA E INMUNOLOGIA

Demorar el darle alimentos sólidos no prevendría las alergias en bebés. A diferencia de lo que se cree, demorar unos meses el consumo de alimentos sólidos no reduce el riesgo de alergias y asma en la infancia, sugirió un nuevo estudio. La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP por su sigla en inglés) y otros grupos recomiendan que los padres no les den a los bebés comidas sólidas durante los primeros 4 o 6 meses de vida para reducir el riesgo de alergias. Pero un nuevo estudio publicado en la revista Pediatrics cuestiona esa estrategia.

DIABETES

La canela no controla los niveles de azúcar ni grasa en sangre. La canela no parece tener ningún impacto sobre la glucemia o los niveles de colesterol en personas con diabetes, informaron investigadores de Estados Unidos en la revista Diabetes Care. "La preponderancia de evidencia actualmente disponible no parece indicar que la canela tenga la capacidad de disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca de las personas ayudándolas a controlar la diabetes o reducir el colesterol", dijo el doctor Craig I. Coleman, del Hospital Hartford, investigador principal del estudio.