Se retoman exportaciones de carne hacia Rusia

Según informó el analista de comercio exterior Luis Bonifacino, las exportaciones de carne hacia Rusia se han reanudado y existe expectativas de que este mercado se potencie en el futuro.

Bonifacino dijo que "en las últimas semanas vimos cómo Estados Unidos, principal operador en las compras de carnes, venía bajando significativamente su participación en las mismas.

En el año 2006, Rusia se convirtió en un importante comprador de carnes de Uruguay y llegó a posicionarse en segundo lugar como comprador de carnes uruguayas, atrás de Estados Unidos".

Pero al ingresar en 2007, el mercado de carnes de Rusia cayó, principalmente por tema de precios.

El pasado lunes se presentaron solicitudes de exportación de carnes para Rusia por un valor superior al millón de dólares.

"Si bien aún es prematuro proyectar el comportamiento en lo que queda del año de las exportaciones cárnicas por países o regiones, Rusia reaparece nuevamente como operador del mercado cárnico, pero por ahora alejado de los primeros lugares", dijo Bonifacino.

Por otra parte, se informó en Argentina que, contrariamente a lo que se pensaba, las carnes rojas no son malas para el colesterol.

La carne "buena"

El Instituto Cardiovascular de Buenos Aires dio a conocer un trabajo, en el que se asegura que comer carnes rojas a diario "reduce significativamente los valores de glucemia basal en ayunas, del colesterol total y del LDL (colesterol malo) tanto en hombres como en mujeres". Otro dato interesante del ensayo en voluntarios (participaron 48 personas con colesterol bajo), fue que no hay diferencias en materia de colesterol, en carnes producidas, ya sea mediante los sistemas de alimentación del ganado, o sea pastoril, con granos y mixto.

El estudio presentado en el Congreso Argentino de Cardiología dice que "un plan de alimentación equilibrado con un valor calórico adecuado a su actividad, que incluye 27 veces carne no sólo no produce alteraciones metabólicas significativas, sino que por el contrario parece asociarse a parámetros metabólicos beneficiosos como el descenso de la glucemia, del colesterol total y del colesterol LDL".

Este colesterol deposita grasa en las arterias y puede obstruir el paso de la sangre y desencadenar una crisis cardiovascular.

Argentina es el país que más carne consume pér cápita (65 kilos por año), seguido por Estados Unidos (43,2 kilos), y en tercer lugar Uruguay (40,6 kilos). *