Clima hace aumentar faena de vacunos

Las tempranas heladas y la falta de lluvias han determinado una aceleración en la salida de los ganados de los establecimientos de engorde. El aluvión de ganados que son invernados en campo natural ha marcado un escenario con incremento de actividad industrial pero sin baja significativa en los precios que se pagan por las mejores tropas de ganado.

Los productores se han visto apretados entre la seca y las heladas y los novillos salieron y reflejaron un fuerte incremento en la tabla de faenas semanales. Según INAC, el nivel de actividad en las plantas habilitadas en todo el país indicó una faena de 58.417 vacunos, 2,7% menos que en la anterior. Los datos, influidos por el feriado del 1º de mayo, señalan que se faenaron 34.798 novillos (59,6% del total), 22.522 vacas (38,6%), 301 terneros y 796 toros. A pesar de la merma general, durante la semana se batió un nuevo récord en la faena de novillos, que registró un aumento de 2,5%. La matanza de vacas bajó 8,1%.

Precios

El aumento de la oferta de buenas tropas genera una situación en la que las entradas a las plantas de faena son largas, casi dos semanas en algunos puntos del país, donde la sequía es más intensa y ha generado una especie de aluvión de tropas ofrecidas en venta.

Según la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay, el precio promedio por las tropas de los novillos pesados es de US$ 2,56 el kilo en segunda balanza, pago a levantar y con plazo; las vacas pesadas consiguen precios promedio de US$ 2,25.

Sólo los animales que han sido suplementados en su dieta con granos, consiguen rendimientos superiores; algunos puntuales han sido muy elevados, de 56%. Pero esto contrasta con la media, registro proveniente de animales de sistemas pastoriles. En este último caso los rendimientos son muy bajos, se acercan a 50%, en el caso de novillos. Las novilladas de campo parece que ya han salido, el que tenía ganado gordo para vender ya lo colocó, presionado por las heladas que generan en este tipo de ganado una fuerte pérdida de peso que acelera las acciones comerciales de sus dueños.

Faena de lanares

La gran oferta de ganado bovino ha determinado una merma en la actividad industrial dedicada a lanares y la semana pasada sólo se faenaron 24.089 ovinos. Los precios no han experimentado cambios y las ovejas cotizan a US$ 1,85 el kilo de carcasa. Frigocerro, con una matanza de 8.641 ovinos, lideró la lista de plantas dedicadas a esta especie.