Exportaciones de carne siguen creciendo

Nuestro tradicional rubro de exportación continúa creciendo en volumen exportado, aprovechando la excepcional coyuntura de precios y de demanda internacional, desde cada vez más diversos mercados. Así lo señaló el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti en una conferencia brindada en la Cámara Mercantil de Productos del País. Sin ir más lejos, hace pocos días se supo que nuestro país es el principal proveedor de carne bovina congelada del anfitrión olímpico. Así es. A pesar de nuestras dimensiones, la agresiva política de promoción de nuestras exportaciones, llevadas adelante por las agencias estatales encargadas de ello, pero en directa consonancia con el sector privado, ha permitido una excepcional expansión y diversificación de nuestro comercio exterior, y el rubro cárnico es buena muestra de ello.

El jerarca de INAC señaló incluso que la visita del presidente Tabaré Vázquez a Corea, será una instancia relevante para lograr que el país asiático analice la calidad de nuestras carnes y avale su ingreso a ese populoso mercado.

Fratti anunció que integrará la comitiva que acompañará al mandatario, justamente para apoyo en dichas gestiones. Explicó que el objetivo de su presencia en el país asiático, es lograr que una misión de técnicos visite Uruguay y consolide la colocación de nuestras carnes en Corea. Esto se debe a que esa nación no importa carnes de países que inoculan, por lo que la faena nacional, tendría limitado ese vasto mercado. De concretarse esa misión de evaluación de riesgos, con resultados favorables para Uruguay, podría destrabarse la venta de nuestras carnes hacia Corea.

En cuanto a la dinámica exportadora, se indicó que las exportaciones de carne uruguaya pasó la barrera de los US$ 4.000 en peso/carcasa, lo que era impensable hace un par de años. Esta coyuntura de excelentes precios y demanda creciente requiere entonces que se realice un esfuerzo aún mayor para aumentar la productividad del sector e incrementar así los volúmenes de producción, pues hay mercados para ello.

Uruguay, como país, aún no halló fórmulas de alto impacto. Afirmó que el camino hacia una mayor productividad será más lento que el avance de los mercados.

Fratti explicó que los productores se muestran renuentes a aumentar los niveles de producción, debido a que existe un descreimiento en cuanto a que se prolongue la demanda internacional, ya que en este rubro, la historia muestra altibajos de colocación en los diferentes mercados. Asimismo, indicó que la realidad actual refleja cierta estabilidad en el concierto mundial.

Análisis de riesgo

Otras instancias para consolidar y ampliar el volumen de colocaciones cárnicas en el exterior, que se deben recorrer, son similares al que se debió transitar para el ingreso de nuestros productos a EEUU o México, destinos que se lograron luego de un análisis de riesgo. Se trata de un trámite un poco más complicado, ya que se trata de un país más distante y con relaciones bilaterales no tan fluidas, pero afirmó que Uruguay ha hecho todo lo posible para que esa misión de evaluación se efectivice.

Fratti dijo que en la entrevista que el presidente Vázquez mantendrá, por espacio de dos horas y media, con el presidente de Corea, Lee Myung-Bak, estará el tema de las carnes uruguayas sobre la mesa. Sumado a esta gestión, el embajador de Uruguay acreditado en ese país, conjuntamente con el presidente de INAC, se encargarán de colocar el tema en otros ámbitos, para desencadenar la llegada de suna misión de evaluación de riesgos.